Sürekli yemek hakkında konuşuyorlar!

"Yemekten bir kült yapmayın!" - dedi Ostap Bender

Bana öyle geliyor ki, mutfak, özellikle de ulusal mutfak, ülkenin kültürüyle ilgili boşuna değil ve ülkeyi karakterize ediyor. Oburluk ve akılsızca aşırı yemek bir şeydir, ancak yemek hakkında konuşmak zaten bir kültür ve sanattır. Yemek, şarap, bunlar kutsal konular! Bunun hakkında konuşabildiğimiz kadar konuşabiliriz!

Bence İtalyanlar genelde sohbet etmeyi severler! Ve yemek konusu kesinlikle tükenmez.

Ve kesinlikle herkesi ilgilendiren yiyecek ve hava durumu dışında başka ne hakkında konuşulabilir? İtalya'da, İtalyanların GIDA'yı ne kadar ciddiyetle ve ne kadar süreyle tartışabilecekleri konusunda sık sık çıldırırız. Bir daire oluşturacaklar ve yeni trattoria'da ne kadar lezzetli bir öküz kuyruğu öğrendikleri hakkında sohbet edecekler: "Mario, oraya gitmelisin! Ama teramissa pek iyi değildi. Yanlış bisküvi koydukları için. Ben yapıyorum. evde daha iyi. Bekle, sana nasıl yapacağını söyleyeceğim. Yumurtaları sen al..."

Mario'nun bir erkek olması sorun değil. İtalya'da erkeklerle mutfak meselelerini tartışmak normalden daha fazladır. Aslında eve gelip yemek yapıyorlar.

İtalyanlar yemek konusunda seçicidir. Bu hiçbir şekilde modaya uygun diyetler ve dünyadaki her şeyin reddi değildir. Bu sadece yemeğe farklı bir yaklaşım. Bu yemeğin neyden yapıldığı, bu enginarın nerede büyüdüğü ve bu keçinin nereye koştuğuyla ilgileniyorlar. Bir de hazırlık süreci var tabii. Enginar tam olarak nasıl pişirilir, onlardan maksimum tadı ne sıkılır?

Her İtalyan'ın kendi favori restoranı vardır. Her yörenin kendine has makarna çeşitleri ve sosları vardır. Bu yüzden İtalya'da tabağınızda ne olduğunu görmek yeterli değil. İnsanlar bir restorana gelirler, bir yemek seçerler ve garsonla yemeğin kökeni, pişirme yöntemi ve tarihi hakkında uzun uzun tartışırlar.

Bu tür sohbetleri seviyorum, ayrıca İtalyanları gastronomik zevklere böyle bir yaklaşım için takdir ediyorum.

Aranızda gurmeler var mı?